一、竞赛章程

（一）参赛对象与要求

化学与生命科学学院大一至大四本科大学生均可参加，2024级食品科学与工程专业全员参加。具体要求如下:

1.创作的作品完成人最多不得超过3人（其中必须有一人为食品专业学生），并在报名表中按第一、二、三完成人的顺序填写。每件作品只能有1-2位指导教师，指导教师在报名表中按第一、二指导教师的顺序填写。

2.指导教师以第一指导教师身份指导作品总数量限1项，以第一和第二指导教师身份指导作品总数量共计不超过2项。

3.每名学生只能参加1项竞赛（含第一、二、三完成人）。

（二）竞赛内容与方式

校赛阶段以评审专家观看研制报告和作品照片，确定入围的候选作品提交制作视频，优先推荐参加省赛。

具体作品要求如下：

1.参赛作品要求

本届大赛作品主题：粮油加工，畜产品加工，果蔬加工，水产品加工、食用菌加工。

基础要求：

（1）作品需具备明确优势，可体现在营养强化、品质提升、形态创新、口感风味优化等任一维度，且在原料选择、配方设计、生产工艺、技术特征或功能属性等方面，较现有产品有改进突破或具备独创性。

（2）需符合国家食品安全相关标准，确保食用安全；同时具备市场价值—或满足消费需求、适配市场推广，或能为企业降低生产成本、提升经济效益。

（3）产品设计需考虑保质期，鼓励突破性创新，避免简单模仿；需结合企业规模化生产可行性与市场推广前景，体现实际应用价值。

（4）以下作品不予接收：以治疗疾病为目的或宣称明显医疗保健功效的产品；已获得专利、商标等相关知识产权的产品；委托他人代加工制作的产品；违反国家法律法规、行业规范及公序良俗的产品。

（5）作品命名需简洁规范，建议包含原料、加工方式、创新点等核心信息，不得使用特殊符号、外文字符或非常用词汇（如需体现创意，可在规范名称外补充“创意名称”）。

（6）作品须为原创，遵守国家法律与民族文化传统，符合公共道德标准；需具备一定学术价值与应用价值，研发制作过程需充分体现食品专业的实践技能与创新思维，展现团队专业素养。

2.参赛作品提交内容如下：

报名表两份（见附件1），研制报告（附件2）、作品制作视频（mp4格式，AVC.H264格式编码，时长不超过5分钟，并配以解说，文件大小不超过80M）、作品照片（1-3张）。

二、校赛组织机构